Porque usamos fios brancos no Tsitsit se a Torá ordena usarmos o Techélet?

Techélet (תכלת) "azul-violeta", "azul", ou "turquesa" é mencionado 49 vezes na Bíblia Hebraica (o Tanach). 

É usado no Tsitsít (ציצית) afixado nos cantos de uma roupa de quatro cantos, tal como o Tallit (roupa vestida durante a oração (vide foto abaixo)

De acordo com o Talmud, o corante do Techelet era produzido a partir de uma criatura marinha conhecida como Chilazon, então fonte exclusiva do corante.

Um conjunto de Tsitsit, quatro borlas ou "franjas" com fios azuis
produzidos a partir de um corante à base de Hexaplex trunculus

Após a destruição do Templo em Jerusalém pelos romanos, o uso do corante Techelet foi rareando, até sua identificação desaparecer por completo.

Por este motivo a maioria dos judeus usa fios brancos: para que nenhuma outra cor se confunda ou seja identificada como Techélet. A norma é: se for uma proibição da Torá, devemos ser rigorosos com seu cumprimento. Como não sabemos o tom exato de azul do Techélet e não sabemos extaamente como identificar o molusco Chilazón, optamos pelo uso da cor branca, ou seja, "sem cor".

Alguns grupos judaicos afirmam pode identificar este molusco assim como extrair deste o tom exato do Techélet. Aplica-se aqui outra norma judaica: aqueles que seguem estes rabinos ou estas escolas rabínicas tem permissão para agir como eles e usar o Techélet.

O Techelet é mencionado no terceiro parágrafo das orações diárias conhecidas como Sh'ma Yisrael (שְׁמַע יִשְׂרָאֵל), Bamidbar - Parashat Shelach (Números 15: 37-41).

Um guia da Fundação Ptil Techelet mostra como um pedaço de lã,
mergulhado na solução para o corante à base de Hexaplex trunculus,
se transforma em verde-alho-por-alho na luz solar e,
eventualmente, em azul (escuro) com um tom roxo.

Sepia officinalis

               Em 1887, o rabino Gershon Henoch Leiner, o Rebe de Radziner, pesquisou o assunto e concluiu que o Sepia officinalis satisfazia os critérios do Techélet. Então os chassidim (seguidores) de Radziner omeçaram a usar Tsitsit com fios tingidos de um corante produzido a partir deste cefalópode. 

Alguns chassidim de Breslov também adotaram este costume devido ao pronunciamento de Rabi Nachman do pronunciamento de Breslov sobre a grande importância de usar Techélet e em emulação do rabino Avraham ben Nachram de Tulchyn, um proeminente professor de Breslov que aceitou a visão de seu contemporâneo, o Rebe de Radziner. 

              O rabino Yitschak HaLevi Herzog (1889-1959) obteve uma amostra deste corante e fez-o analisar quimicamente. Os químicos concluíram que se tratava de um conhecido corante sintético "azul prussiano" feito por meio da reação do sulfato de ferro com um material orgânico. Neste caso, o Sepia apenas forneceu o material orgânico que poderia ter sido tão facilmente fornecido a partir de uma vasta gama de fontes orgânicas (por exemplo, sangue de boi). R. Herzog rejeitou assim o Sepia como o Chillazon e alguns sugerem que se o Grand Rabi Gershon Henoch Leiner soubesse este fato, ele também o teria rejeitado com base em seu critério explícito de que a cor azul deve vir do animal e que todos os outros aditivos são autorizados apenas a auxiliar a cor na aderência à lã. 

Assim sendo, consulte sempre uma autoridade rabínica para saber se é possível usar determinado tipo de Techélet, do contrário é preferível continuar usando fios brancos como a maioria dos judeus,

Tsitsit com fio azul produzido 

a partir de Hexaplex trunculus

Fonte: Wikipedia com adendos históricos.